Gravlax de saumon, pommes de terre et roquette par Alain Ducasse
Imagine une belle journée de marché dans le Sud : les étals débordent, et sur celui du poissonnier trône un beau filet de saumon frais....
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Toasts au saumon fumé et fromage sur pain d’épices
Quand la douceur du pain d’épices rencontre la finesse du saumon fumé, il se passe quelque chose : le sucré-salé fonctionne du premier coup. Ces...
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Velouté de marron au foie gras : une recette raffinée
Quand je pense aux soirées d’hiver dans le Sud, je revois une casserole qui frémit doucement et cette odeur de marrons qui enveloppe la cuisine....
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Bûche tiramisu sans sucres ajoutés : recette gourmande et légère
Quand le tiramisu rencontre la magie des fêtes sans alourdir la table, ça donne cette bûche tiramisu sans sucres ajoutés : une crème au mascarpone...
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Bûche tiramisu de Noël : recette gourmande
Du soleil dans l’assiette pour Noël ? La bûche tiramisu, c’est mon pont entre la Provence et Naples : un biscuit roulé imbibé de café,...
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Purée de patates douces à la vanille, crumble de bacon croustillant
Cette recette a pour moi un parfum de réconfort : une purée de patates douces soyeuse, une crème infusée à la vanille, et par-dessus, un...
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Recette Tzatziki : fraîcheur Grecque Incontournable
Rien qu’à prononcer « tzatziki », j’ai l’impression de sentir le soleil de Grèce sur ma peau. La fraîcheur du concombre, la douceur du yaourt...
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Recette traditionnelle de la quiche lorraine
La quiche lorraine, c’est le plat qui sent bon le retour de l’école : une pâte brisée dorée, des lardons fumés, et cette migaine —...
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Recette de Truffade : délice Auvergnat à Découvrir
La truffade, c’est l’Auvergne dans une cocotte : des pommes de terre dorées au saindoux, de la tomme fraîche qui fond en fils interminables, et...
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