Recette de spirales au saumon et Sriracha au Airfryer

Prends ta place, coupe un peu de citron et ferme les yeux. Sentir cette odeur de Sriracha qui chatouille le nez et ces spirales croustillantes qui attendent patiemment leur tour dans le airfryer, c’est comme un avant-goût de vacances ! Aujourd’hui, je t’emmène faire un tour gourmand du monde, le tout sans quitter ta terrasse ensoleillée. Ces spirales au saumon, c’est la fête sous les cigales, la convivialité qui pétille !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce sriracha, le jus de citron vert et le sirop d’agave. Réservez.

Étape 2

Préparez la marinade en mélangeant l’huile de sésame et 1 ½ cuillère à soupe de sauce sriracha dans un grand bol.

Étape 3

Coupez le saumon en petits rectangles d’environ 11g pour réaliser 18 portions, puis enrobez-les dans la marinade.

Étape 4

Découpez 18 bandes de pâte feuilletée de 5 mm d’épaisseur. Enroulez une bande de pâte autour de chaque morceau de saumon égoutté.

Étape 5

Disposez les spirales dans le tiroir du airfryer et vaporisez-les légèrement d’huile d’olive. Faites cuire 6 à 7 minutes à 180 °C.

Étape 6

Servez les spirales chaudes sur des cure-dents avec une feuille de coriandre, accompagnées de la sauce réservée. Saupoudrez un peu de zestes de citron vert pour une touche d’élégance.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces spirales pimpantes, optez pour un vin blanc sec de Provence, vif et parfumé. Il fera chanter le goût du saumon et des épices en un joyeux ballet de saveurs.

La cuisine au airfryer, c’est la révolution moderne qui insuffle une vague de légèreté dans nos plats gourmands. En Provence, où le temps et les saveurs prennent doucement racine, l’idée de combiner technique moderne et traditions culinaires séduit de plus en plus de foyers.

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