Canette à l’orange pour Noël : recette festive et savoureuse
La canette à l’orange, c’est mon canard des fêtes en plus fin : une volaille laquée au miel, à la sauce soja et au thé...
Lire la suite-
-
Recette du koulibiac par Cyril Lignac : comment la réaliser ?
Le koulibiac par Cyril Lignac, c’est la version accessible d’un monument de la cuisine russe : un feuilleté doré qui cache une bande de saumon...
Lire la suite -
Recette de Saumon Wellington au Thermomix
Le saumon Wellington, c’est le grand frère marin du bœuf du même nom : un dos de saumon entier, une duxelles de champignons et d’épinards,...
Lire la suite -
Secrets d’une dinde Thanksgiving moelleuse et savoureuse
Thanksgiving, c’est la cuisine du partage à son apogée — et au centre de la table, la dinde de Thanksgiving, fière, dorée, généreuse. Ma version...
Lire la suite -
Purée de patates douces à la vanille, crumble de bacon croustillant
Cette recette a pour moi un parfum de réconfort : une purée de patates douces soyeuse, une crème infusée à la vanille, et par-dessus, un...
Lire la suite -
Recette Pulled Pork : porc Effiloché Savoureux
Le pulled pork, c’est le plat qui embaume la maison un dimanche entier — et chez moi, dans le Sud, les voisins finissent toujours par...
Lire la suite -
Aubergines à la parmigiana façon Jamie Oliver : recette savoureuse
La parmigiana, chez moi, c’est une affaire de famille : ma grand-mère napolitaine la montait le dimanche, couche après couche — aubergines grillées, sauce tomate...
Lire la suite -
Recette traditionnelle de la quiche lorraine
La quiche lorraine, c’est le plat qui sent bon le retour de l’école : une pâte brisée dorée, des lardons fumés, et cette migaine —...
Lire la suite -
Recette du Bœuf Wellington : originale et Délicieuse
Le bœuf Wellington, c’est LE plat des grandes occasions : un rôti de bœuf saisi, enveloppé de duxelles de champignons et de jambon cru, le...
Lire la suite -
Recette de Truffade : délice Auvergnat à Découvrir
La truffade, c’est l’Auvergne dans une cocotte : des pommes de terre dorées au saindoux, de la tomme fraîche qui fond en fils interminables, et...
Lire la suite