Les pancakes sont un petit-déjeuner classique qui évoque des matinées douces et moelleuses. Cette recette de pancakes authentiques au sirop d’érable conjuguera simplicité et saveurs délicieuses. Idéal pour un brunch gourmand, ce plat saura séduire les petits comme les grands. Voici comment réaliser ces pancakes parfaitement dorés, pour un moment de convivialité en famille.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez les deux jaunes d’œuf avec le lait. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes.
Étape 3
Battez les blancs d’œuf en neige à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
Étape 5
Laissez cuire environ une minute, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez le pancake avec une spatule et laissez cuire encore une minute jusqu’à ce que le bord soit doré.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le lait par du lait ribot. Ce lait fermenté ajoutera une texture légère et aérée à vos pancakes.
Boisson recommandée
Un jus d’orange fraîchement pressé accompagnera parfaitement vos pancakes au sirop d’érable, ajoutant une note de fraîcheur et de vitamine C à votre petit-déjeuner.
Les pancakes trouvent leur origine en Amérique du Nord, où ils sont souvent servis avec du sirop d’érable. Ce dessert est devenu un incontournable des brunchs, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
