Velouté de Courgettes au Thym et à l’Ail : recette Gourmande

Alors là, on sort l’artillerie lourde avec une recette du Sud qui embaume toute la maison : un velouté de courgettes au thym et à l’ail. Imagine-toi sous le soleil, avec ce doux parfum de thym qui danse dans l’air. Allez, je t’emmène avec moi pour une évasion culinaire qui réchauffe l’âme et le ventre.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez, épluchez et découpez les courgettes en petits morceaux. Pas besoin de faire du Michel-Ange, juste des morceaux qui nous disent : ‘Je suis prêt à mijoter !’

Étape 2

Épluchez et pressez les gousses d’ail. Ah, l’arôme de l’ail pressé, ça met direct en appétit, non ?

Étape 3

Dans une cocotte, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettez les morceaux de courgettes et faites-les revenir. Les courgettes doivent devenir tendres et presque translucides.

Étape 4

Ajoutez les cubes de bouillon émiettés, les branches de thym, l’ail pressé et un litre d’eau. Ça y est, c’est la symphonie des odeurs !

Étape 5

Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou, pour les pressés, 15 minutes en cocotte minute. C’est le moment de laisser l’amour opérer.

Étape 6

Retirez les branches de thym. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un velouté lisse.

Étape 7

Goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. On y est, c’est prêt à être dégusté !

Un vin blanc sec pour accompagner ?

Rien de tel qu’un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes de Provence, pour sublimer ce velouté.

Origines du plat : Le velouté de courgettes au thym et à l’ail est un classique des cuisines méditerranéennes. Ses saveurs simples et authentiques évoquent les repas ensoleillés partagés sur une terrasse, entourés de rires et de bonnes humeur. C’est un plat qui sent bon la Provence.

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