Bûche tiramisu sans sucres ajoutés : recette gourmande et légère

Quand le tiramisu rencontre la magie des fêtes, ça donne une bûche tiramisu sans sucres ajoutés qui fait sourire les papilles ! Un dessert léger pour régaler sans culpabilité, parfait pour flâner en terrasse avec un doux parfum de vanille dans l’air.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols. Fouetter les jaunes avec le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Étape 2

Ajouter le mascarpone et mélanger doucement jusqu’à homogénéité.

Étape 3

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.

Étape 4

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid, sans les détremper, puis les disposer en une couche dans un moule à cake chemisé de film alimentaire ou dans un moule spécifique à bûche.

Étape 5

Étaler une généreuse couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis alterner couches de biscuits imbibés et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème.

Étape 6

Couvrir la bûche avec le film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour qu’elle se tienne bien.

Étape 7

Démouler délicatement la bûche sur un plat de service. Saupoudrer de cacao non sucré pour la touche finale et ajouter des décorations festives, comme des perles ou des étoiles dorées.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus festive, ajoutez une pointe de rhum ou de marsala au café utilisé pour imbiber les biscuits. Cela ajoutera une note chaleureuse et parfumée qui ravira les papilles des gourmands.

Accords mets & boisson :

Un café expresso bien tassé ou un verre de vin doux naturel accompagnera à merveille cette bûche tiramisu, prolongeant ainsi l’instant complice et convivial autour de la table.

Le tiramisu, originaire d’Italie, est un dessert qui a parcouru le monde pour devenir un incontournable des fins de repas. Ici, on l’adapte dans une version festive et légère, idéale pour les célébrations.

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