Recettes de crêpes : la pâte de base et mes variantes
Toutes mes recettes de crêpes réunies : la pâte de base, la Chandeleur, et mes variantes à la bière, moelleuses ou Suzette.
La pâte à crêpes, c’est la première chose que ma grand-mère m’a appris à faire. Le saladier, le fouet, le coup de poignet — et cette odeur de beurre chaud qui remplit la cuisine un dimanche de février.
Depuis, j’en ai testé des dizaines de versions. Je les ai toutes réunies ici : la pâte de base pour un goûter improvisé, les crêpes de la Chandeleur, et mes variantes préférées, de la bière aux Suzette flambées. Choisis la tienne selon le moment, pas selon la difficulté : elles sont toutes à ta portée.
La base : ma pâte à crêpes
Deux façons de faire la même chose : la rapide, celle des soirs de semaine, et la raffinée, celle que je sors quand j'ai un peu de temps.
