Ah, le lait de noisette maison ! Un doux parfum de nature qui rappelle les promenades dans les forêts du Sud. Imagine-toi sur une terrasse ensoleillée, un verre à la main, entouré par le chant des cigales. Préparons ensemble cette boisson qui évoque l’été, la convivialité, et le plaisir simple de savourer chaque instant. Allez, en cuisine !
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les noisettes pendant 6 à 8 heures (ou toute une nuit) dans de l’eau froide.
Étape 2
Le lendemain, jetez l’eau de trempage et rincez rapidement les noisettes.
Étape 3
Mettez les noisettes dans le bol du mixeur avec l’eau, le sirop d’agave et la pincée de sel. Mixez pendant 1 à 3 minutes, par à-coups.
Étape 4
Filtrez le mélange avec une étamine et pressez pour extraire le lait restant.
Étape 5
Mettez le lait en bouteille, ajoutez le sirop d’agave et le sel, puis agitez.
Étape 6
Pour une variante, utilisez un extracteur de jus : passez les noisettes avec l’eau dans l’extracteur et récupérez le lait.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites légèrement griller les noisettes avant de les tremper. Cela rehaussera leur saveur et ajoutera une touche de gourmandise à votre lait.
Accord boisson
Pour accompagner ce lait de noisette, rien de tel qu’un bon café glacé ! Sa fraîcheur se mariera à merveille avec la douceur du lait, pour une pause gourmande et rafraîchissante.
Originaire du Moyen-Orient, le lait de noisette est devenu populaire en Europe grâce à ses qualités nutritives et son goût doux et délicat. Il est parfait pour les intolérants au lactose ou simplement pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs !
