Inspiré par les saveurs vibrantes de New York, le coleslaw maison est une salade simple et délicieuse qui accompagne à merveille une large variété de plats. Sa fraîcheur et son croquant en font un incontournable des barbecues estivaux et des pique-niques. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette savoureuse et facile à préparer.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et râpez les carottes et le chou blanc. Ensuite, placez-les dans un grand saladier.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin. Ajoutez la mayonnaise et le yaourt nature, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Versez l’assaisonnement sur les légumes râpés et mélangez soigneusement pour bien enrober le tout.
Étape 4
Servez immédiatement pour une texture croquante ou réfrigérez pendant au moins 1 heure pour des légumes plus tendres.
Mon astuce de chef
Pour un coleslaw encore plus coloré et savoureux, ajoutez des lamelles fines de poivron rouge ou de chou rouge.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce coleslaw, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, dont la fraîcheur et les arômes fruités s’harmoniseront à merveille avec les légumes croquants.
Le coleslaw est une salade de chou d’origine néerlandaise, popularisée aux États-Unis. Son nom provient du néerlandais ‘koolsla’, signifiant littéralement ‘salade de chou’.
Comment servir
Présentez votre coleslaw dans un grand saladier en terre cuite ou en céramique pour un effet rustique et convivial. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir, ce qui apportera une touche naturelle à votre table.
