Canette au cidre et pommes : une recette épicée

Ah la canette au cidre et aux pommes ! Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche. Une délicieuse recette qui sent bon le terroir et les dimanches en famille. Imagine ce mélange subtil de saveurs sucrées, salées et épicées. Miam ! Prends ta plus belle cocotte et enfile ton tablier, je t’emmène dans une balade gourmande sous le soleil de notre chère Provence.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluche et hache les oignons. Dans une cocotte, fais chauffer de l’huile d’olive et dore la canette de tous les côtés.

Étape 2

Retire la canette du feu, puis ajoute les oignons et fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoute le cidre, le miel, les graines de coriandre, les étoiles de badiane et le bâton de cannelle. Porte à ébullition pendant environ 1 minute.

Étape 4

Rends la canette dans la cocotte, puis enfourne sans couvrir pour environ 1h30 à 180°C.

Étape 5

Une demi-heure avant la fin, lave les pommes, retire le trognon, coupe-les en quartiers et dispose-les autour de la canette. Laisse cuire jusqu’à la fin.

Accords mets et vins

Un bon vin blanc sec accompagne parfaitement cette canette. Choisis un cidre brut pour jouer avec le thème ou un vin blanc de Loire comme un Sancerre.

Ce plat réconfortant s’inspire des repas copieux de nos campagnes. La canette, plus tendre que le canard, se marie à merveille avec la douceur des pommes et la chaleur des épices. Un incontournable à partager !

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