Voyager à travers les saveurs du monde, sans quitter votre table. C’est l’esprit que j’aime transmettre ici : une invitation à découvrir des recettes venues d’Asie, d’Afrique, d’Amérique ou de Méditerranée, toutes choisies pour leur simplicité, leur éclat et cette façon naturelle d’apporter un peu d’ailleurs dans votre quotidien.
Chaque recette est une escale gourmande, une respiration douce entre deux journées chargées, un moment où les parfums, les couleurs et les textures racontent une culture, une ambiance, une émotion. J’aime imaginer ces plats comme des petites parenthèses lumineuses, capables de réveiller la curiosité, de rassembler autour de la table et de créer un instant qui fait du bien.
Entre traditions inspirantes et touches plus modernes, vous trouverez ici une cuisine ouverte, colorée et pleine de vie. Un véritable passeport culinaire à savourer au gré de vos envies.
Des idées, des saveurs et des échappées belles sélectionnées avec soin pour nourrir votre curiosité et vos envies d’ailleurs. Ici, chaque article vous invite à explorer, goûter et ressentir. Prenez le temps de flâner parmi nos dernières escapades et inspirations.
De la tomate à l'orange sanguine Tarocco, du tangelo américain au tamarin indien : la liste complète des fruits en T comestibles, avec leur histoire, leur goût et où les trouver chez toi.
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Une douzaine d'œufs entiers à finir avant qu'ils ne tournent ? Omelette express, quiche familiale, shakshuka, tortilla espagnole, soufflé au fromage : voici mes recettes qui vident le frigo, du dîner de 10 minutes au plat du dimanche.
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Un jarret de bœuf qui se mange à la fourchette, parce que son collagène a eu trois heures pour fondre doucement : la recette du dimanche d'Imma, sans quantités cachées ni étape bâclée.
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Ma soupe de potiron veloutée en 40 minutes, avec le bouillon qui va bien, la crème (ou le lait de coco) et la pointe de muscade qui réveille tout. Simple, parfumée, inratable.
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Un velouté de potimarron soyeux, prêt en 45 minutes et sans épluchage : la peau du potimarron se mange, et c'est ce qui rend cette recette d'automne si rapide. Lait de coco pour la rondeur, gingembre pour la vivacité, et mes astuces pour éviter les ratés.
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La recette officielle de la mousse au chocolat Nestlé Dessert : 200 g de chocolat noir, 6 œufs frais, une pincée de sel. Trois ingrédients, aucune crème, et une texture qui tient depuis 1954. Je te partage les gestes qui font la différence.
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Neuf légumes blancs à ramener au marché cette saison : chou-fleur, navet, panais, céleri-rave, fenouil, endive, oignon, ail, champignons de Paris. Pour chacun, la saison réelle, le geste qui le sublime et la combinaison qui le réveille. Le guide Imma à garder sous la main tout l'hiver.
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Des paupiettes de porc au four dorées sur toutes leurs faces, un lit de carottes-oignon-poireau qui parfume le fond du plat, un bouillon qui les tient moelleuses, une sortie du four à 70 °C à cœur : ma version qui ne dessèche jamais.
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Tu enfournes tes mirabelles congelées directement, sans les décongeler. Poudre d'amandes sur la pâte précuite, cuisson en deux temps à 200 °C puis 180 °C, et la tarte sort croustillante en dessous, confite dessus. La méthode complète.
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25 cl en ml, c'est 250 ml. La règle qui vaut pour tout : 1 cl = 10 ml, tu déplaces la virgule d'un cran. Une petite bouteille d'eau, deux pots de yaourt, un grand mug bien rempli, et tu tombes juste.
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