Recette de pain pita libanais à la poêle : facile et rapide

Ah, le pain pita ! Ça sent bon le Liban, ça chante l’été et les vacances. Imagine-toi sur une terrasse ensoleillée, le chant des cigales en fond sonore, prêt à déguster ce délice maison. Promis, c’est simple comme un après-midi au soleil.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Diluer la levure dans l’eau avec le sucre pendant 10 minutes. Ça permet à la levure de s’activer, un peu comme si elle se réveillait doucement.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’eau avec la levure, et pétrir jusqu’à obtenir une belle boule homogène.

Étape 3

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte pendant 5 minutes. La pâte doit devenir souple et élastique sous tes doigts.

Étape 4

Former une boule, l’huiler légèrement, la couvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, comme près d’une fenêtre ensoleillée.

Étape 5

Diviser la pâte en 4 parts égales, puis étaler chaque part avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques d’environ 15 cm de diamètre.

Étape 6

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les pains pita un à un, environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et gonflés.

Étape 7

Pour le houmous, mixer les pois chiches, le sel, le tahini et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le persil haché à la fin pour la touche de fraîcheur.

Vin blanc

Un vin blanc frais, comme un Muscat sec, accompagnera à merveille ces pains pita et leur houmous.

Le pain pita est un incontournable de la cuisine libanaise. Il est traditionnellement cuit dans des fours en pierre, mais notre version à la poêle est tout aussi délicieuse et accessible.

Imprimer