Le banana bread, ce gâteau moelleux et parfumé à base de bananes, est un incontournable pour les amateurs de douceurs simples et savoureuses. Sa particularité ? Cette recette vous propose une version sans beurre, mais tout aussi délicieuse. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand et sain pour régaler petits et grands autour de la table.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer deux bananes bien mûres et réserver la troisième pour la décoration.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajouter l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait végétal au mélange et bien incorporer.
Étape 4
Incorporer les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 6
Couper la troisième banane en deux dans le sens de la longueur et disposer les moitiés sur le dessus de la pâte.
Étape 7
Saupoudrer légèrement de cassonade pour un effet caramélisé et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à remplacer la moitié de la farine par de la farine complète. Cela apportera également une touche rustique à votre banana bread.
Boisson recommandée
Un bon thé noir ou un café corsé se mariera parfaitement avec la douceur sucrée du banana bread. Pour une version plus festive, un cidre brut bien frais peut également accompagner ce dessert avec élégance.
Originaire des États-Unis, le banana bread est devenu populaire durant la Grande Dépression, une époque où il était essentiel de tirer parti des ingrédients à disposition, notamment des bananes trop mûres. Aujourd’hui, il est apprécié à travers le monde pour sa simplicité et sa saveur réconfortante.
Comment présenter
Le banana bread se déguste idéalement tiède ou à température ambiante. Servez-le sur un plat de présentation gâteau en bois ou en céramique pour une touche rustique. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-les en éventail pour une présentation soignée.
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