Recette Brioche des Rois Moelleuse et Facile

Ah, la brioche des rois : un morceau de tradition tout droit venu du Sud ! Moelleuse et parfumée, elle fait chanter les cigales rien qu’en effleurant le bord de votre table. Et tu sais quoi ? Pas besoin de sarcler sous le soleil pour en profiter. Promis, avec cette recette c’est un éclat de soleil qui vient à ta rencontre. Mets ton tablier, on va voyager ensemble.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol d’un robot pâtissier, verse la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Mélange à vitesse lente.

Étape 2

Ajouter la levure diluée dans un peu d’eau tiède. Lance ton robot à vitesse moyenne.

Étape 3

Ajoute un à un les œufs. Puis, viens y mettre le beurre coupé en dés, toujours en laissant le robot à l’œuvre.

Étape 4

Incorpore ensuite la fleur d’oranger, le rhum et les fruits confits. Continue à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 5

Forme une boule, couvre le bol d’un torchon et laisse lever à température ambiante pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 6

Dégaze la pâte en la travaillant légèrement. Forme une couronne sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7

Laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 8

Préchauffe ton four à 180°C. Badigeonne la brioche avec un œuf battu pour une belle dorure.

Étape 9

Enfourne pour 30 minutes. À la sortie du four, laisse refroidir avant de déguster.

Servir avec

Rien ne vaut un bon verre de cidre légèrement frais pour accompagner cette douceur. L’effervescence du cidre sublimera les arômes fruités de ta brioche.

La brioche des rois est issue d’une longue tradition liée à la fête de l’Épiphanie. Au-delà de ses saveurs incomparables, elle porte en elle la joie et la convivialité d’un partage familial au coin de la table.

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