Le poulet Teriyaki est un plat emblématique de la cuisine japonaise, apprécié pour son goût sucré-salé et sa simplicité de préparation. Parfait pour un dîner rapide en semaine, il séduit aussi par sa sauce onctueuse et brillante. Découvrez cette recette facile et savoureuse qui ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez le gingembre et la gousse d’ail, puis écrasez-les pour en extraire le jus.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition à feu doux l’eau (220 ml), la cassonade, la sauce soja, le miel et le jus d’ail et de gingembre. Remuez jusqu’à obtenir un sirop.
Étape 3
Découpez les blancs de poulet en lamelles fines et roulez-les dans la maïzena.
Étape 4
Dissolvez 2 c. à soupe de maïzena dans 30 ml d’eau, puis ajoutez ce mélange dans la casserole. Laissez épaissir la sauce à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Ajoutez la sauce Teriyaki au poulet et laissez mijoter 3 minutes supplémentaires. Servez chaud avec du riz.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la sauce, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron vert à la préparation finale.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se marie parfaitement avec le poulet Teriyaki, équilibrant l’onctuosité de la sauce.
Le Teriyaki est une technique culinaire japonaise qui consiste à faire rôtir des aliments dans une sauce à base de soja, de sucre et de mirin (vin de riz sucré).
Comment présenter
Servez le poulet Teriyaki dans des bols japonais, accompagné de riz blanc. Utilisez des baguettes japonaises pour une immersion totale dans la culture culinaire nippone.
