Ah, la bûche de Noël chocolat noisette, une petite douceur qui nous évoque instantanément les fêtes de fin d’année, le feu qui crépite dans la cheminée et les rires autour de la table! Je te propose une version simplifiée grâce au Thermomix, pour un réveillon gourmand et sans stress. On s’y met ?
60 minutes
17 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C et place les noisettes sur une plaque pour les torréfier pendant 7 à 10 minutes. L’odeur qui se dégage est divine, je te promets !
Étape 2
Pendant ce temps, réduis le sucre et le sucre vanillé en sucre glace avec ton Thermomix. Ça va devenir d’une finesse incroyable.
Étape 3
Une fois refroidies, frotte les noisettes entre tes mains pour enlever les peaux noircies. C’est un peu comme une séance de relaxation obligatoire!
Étape 4
Mixe les noisettes avec le sucre glace, une pincée de sel, le cacao et l’huile de coco. On obtient une pâte à tartiner bien gourmande ! Place au frigo pour qu’elle prenne un peu de tenue.
Étape 5
Ensuite, insère le fouet dans le Thermomix et monte les oeufs avec le sucre. Attends que ça devienne bien mousseux.
Étape 6
Incorpore délicatement la farine et la levure (poudre qui aide à gonfler la pâte en cuisant), puis l’huile et le miel.
Étape 7
Étale la préparation sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mets au four réduit à 180°C pour environ 10 minutes. Le parfum va envahir ta cuisine.
Étape 8
Une fois le biscuit refroidi, étale une belle couche de ta pâte à tartiner aux noisettes. Il est temps de rouler le biscuit pour lui donner sa forme de bûche. Hop, au frigo.
Étape 9
Pour le glaçage, fais fondre le chocolat avec un peu d’huile de coco. Les noisettes restantes, elles, seront concassées pour le décor final. Prêt ?
Étape 10
Couvre la bûche avec ce glaçage brillant et parsemé de noisettes croquantes. Réserve au frais sous un film alimentaire bien serré pour les saveurs immaculées.
Mon astuce de chef
Utilise un torchon propre légèrement humide pour t’aider à rouler le biscuit sans casse! Ça fait un peu gym, mais le résultat est génial.
Thé de Noël
Pour accompagner cette délicieuse bûche, rien de mieux qu’un thé de Noël parfumé aux épices chaleureuses. Les arômes de cannelle, de clou de girofle et d’orange compléteront à merveille le chocolat et les noisettes.
Avec ses origines alsaciennes, la bûche de Noël est un dessert emblématique en France, célébrant la fin de l’année avec générosité et partage. Traditionnellement, elle évoquait la bûche de bois que l’on faisait brûler dans la cheminée.
