Il y a des jours comme ça, ici dans le sud, où le soleil tape si fort que l’idée même d’allumer le four relève de la pure folie. La chaleur ondule sur la terrasse, les cigales chantent à tue-tête et tout ce dont on rêve, c’est d’une sieste à l’ombre et d’une douceur fraîche, terriblement gourmande. C’est dans un de ces après-midis de farniente absolu que m’est revenue l’idée de ce trésor de la cuisine américaine : le cheesecake Oreo sans cuisson. Oubliez la nappe à carreaux et la lavande, aujourd’hui, on s’offre un aller-retour pour New York, mais en gardant les pieds dans les espadrilles !
Ce dessert, c’est la rencontre improbable entre la nonchalance méditerranéenne et l’énergie bouillonnante de la grosse pomme. Il est simple, il est rapide, et surtout, il est d’une gourmandise qui vous fait fermer les yeux de plaisir. C’est le genre de recette que je griffonne dans mes carnets de voyage culinaire, une de celles qui racontent une histoire, celle de la simplicité qui fait du bien. Alors, tu me suis ? On va transformer ce biscuit iconique, noir comme la nuit et blanc comme le jour, en une petite merveille de fraîcheur. Promis : pas de chichi, juste du plaisir à l’état pur. Ça, c’est la cuisine qui fait sourire !
Pourquoi c’est la meilleure recette de cheesecake oreo sans cuisson
Prête en 25 minutes, préparation et cuisson comprises.
7 ingrédients, tous faciles à trouver.
Niveau facile, budget économique.
Voici comment réaliser la recette de cheesecake oreo sans cuisson
Les ingrédients pour 4 personnes
- biscuits Oreo (avec leur crème) 20
- beurre doux 50 g
- fromage frais à tartiner (type Philadelphia) 300 g
- crème liquide entière bien froide (30% de matière grasse minimum) 200 ml
- sucre glace 70 g
- extrait de vanille liquide 1 c. à café
- pincée de sel fin 1
Le matériel dont tu as besoin
- robot mixeur
- batteur électrique
- moule à charnière de 18-20 cm ou 4 cercles à pâtisserie individuels
Les étapes de préparation
Mon astuce pour réussir à coup sûrLe geste qui change tout, appris à force de la refaire.
Le mariage du chocolat, de la cacahuète et de la vanille est absolument divin ! Et pour un démoulage parfait, tu peux chemiser les bords de ton moule avec une bande de rhodoïd avant de tasser le biscuit. Ça te donnera des bords impeccables, dignes d'un grand pâtissier.
Allergènes présents dans cette recettegluten, lait
Cette recette contient : gluten, lait.
Cette liste vient des ingrédients de la recette. Vérifie les étiquettes des produits transformés que tu utilises : leur composition change d’une marque à l’autre.
Le compagnon idéal d'un dessert si riche
Pour trancher avec la douceur et le crémeux du cheesecake, rien de tel qu’un café serré, un ristretto bien noir et puissant qui viendra réveiller les papilles. Si tu n’es pas amateur de caféine, je te propose une boisson qui sent bon le sud : une citronnade maison, bien fraîche, avec quelques feuilles de menthe froissées. Son acidité et sa fraîcheur apporteront un équilibre parfait. Pour les enfants, et les grands enfants, un grand verre de lait froid, tout simplement. C’est régressif et délicieux !
Un dessert globe-trotter
Si le cheesecake est aujourd’hui l’emblème de la ville de New York, ses origines sont bien plus anciennes et surprenantes ! On retrouve des traces de gâteaux au fromage frais dès la Grèce antique, où ils étaient servis aux athlètes lors des jeux olympiques. Rien que ça ! Mais c’est bien aux États-Unis, avec l’invention du cream cheese en 1872, qu’il a pris la forme onctueuse qu’on lui connaît. Quant à l’Oreo, ce biscuit bicolore né en 1912 est devenu une icône mondiale, le biscuit le plus vendu du 20ème siècle. La version sans cuisson du cheesecake, elle, est une invention plus moderne, une réponse géniale des cuisiniers amateurs aux étés trop chauds. Ce dessert est donc un véritable voyage dans le temps et l’espace : un peu de Grèce antique, un grand morceau d’Amérique et une touche de paresse estivale universelle. Cuisiner, c’est voyager sans quitter sa table, je te l’ai déjà dit ?
