Le banana bread, ce gâteau moelleux et savoureux, est devenu un incontournable des cuisines du monde entier. Facile à préparer, il constitue une délicieuse façon de recycler des bananes trop mûres. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et rapide pour régaler toute la famille, agrémentée de quelques astuces de chef pour sublimer ce dessert classique.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Découper les 3 bananes bien mûres en morceaux et ajouter 4 cuillères à soupe d’eau. Écraser ensuite les bananes avec une fourchette.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux aux bananes écrasées et bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer le sucre roux dans le mélange, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajouter la farine tamisée, la levure et le bicarbonate de soude à la préparation, puis mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6
Incorporer les pépites de chocolat si souhaité pour apporter une note gourmande.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Découper la 4ème banane en deux dans le sens de la longueur et la déposer délicatement sur le dessus de la pâte pour la décoration.
Étape 9
Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 10
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir le banana bread avant de le démouler et le déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une poignée de noix concassées à la pâte, cela apportera du croquant à votre banana bread.
Thé ou café
Accompagnez votre banana bread d’une tasse de thé noir ou d’un café corsé pour un moment de dégustation réconfortant.
Originaire des États-Unis, le banana bread est devenu populaire grâce à sa simplicité et à sa capacité à recycler les bananes trop mûres. C’est un classique des cuisines américaines, souvent préparé pour le petit-déjeuner ou le goûter.
